Menú temático del día del amor y la amistad

El siguiente menú está dedicado a un evento de tipo temático para un cupo de 50 personas con su costo debido más el costo de servicios adicionales que se ofrecen para el evento.

El menú que se está ofreciendo es el siguiente:

Para un evento de 50 personas, tomando en cuenta la variedad de platillos y la cantidad que habrá de cada uno, se cotiza el siguiente precio:

$5,838.48

Como le he mencionado, este es solo el precio total del menú, ya si desea cotizar también servicios adicionales, el precio cambia.

Los servicios adicionales que se ofrecen son:

1.- Mesas, sillas y mantelería

2.- loza y cubiertos

3.- Kit decorativo.

Cabe destacar que el tipo de sillas y mesas son de gran variedad, nosotros ofrecemos un conjunto que creemos es el adecuado para el evento debido a los colores y diseño, pero si se desea algún diseño diferente solo contáctenos.. 

Este conjunto de servicios adicionales también está adecuado al numero de personas del evento y tiene un costo total de:

$5,890.00

En total, el precio por adquirir el servicio de menú más el de servicios adicionales tendría un precio de: 

$11,728.48

 

     Servicio de banquetes y Catering

Banquetes con menú temático

¿Qué es un menú temático? 

Es aquel menú que se caracteriza por que todos los platos que lo componen están focalizados en un tema o en un lugar geográfico.

                                                                   

En el siguiente proyecto realizaré un plan de menú temático para un banquete de 50 personas, agregaré cotizaciones y diversos elementos que te podrán ayudar para tu próximo evento.

Elaboración y cotización de un menú temático para 50 personas

Lo primero que debemos de hacer para comenzar a elaborar nuestro menú es tener bien en claro cuál es objetivo que queremos, es decir, que tipo de evento queremos realizar o a qué será dirigido. En mi caso realizaré mi menú basado en el día del amor y la amistad.

Una vez estando bien seguros de la idea anterior debemos realizar una lista de los elementos que conforman, que describen o representa la temática deseada, esto para tener una idea más clara al momento de elegir los platillos, postres y bebidas, y también ayudará en cuanto a la decoración.
En mi caso, como es referente al día del amor y la amistad mi lista es la siguiente:
1.- Corazones
2.- Color rojo, rosa, blanco.
3.- Amor
4.- Amistad
5.- Flores
6.- Rosas
7.- Dulce
8.- Romántico
9.- Elegante
10.- Divertido

En base a la lista, elegiremos los platillos que queremos que haya en nuestro menú, siempre respetando la temática, yo preferí organizarlos en entradas, platos fuertes y postres para que haya más organización.

Los platillos y bebidas que elegí fueron los siguientes:

ENTRADAS: Ensalada de espinacas, tapa de queso, croquetas de pollo al curry, empanada en forma de corazón rellena de queso y jamón. 

PLATOS FUERTES: Filete de res en salsa de Jamaica, pollo en salsa de champiñones, chuleta de cerdo con manzana. tarta de hojaldre con espinacas y queso mozzarella.

POSTRES: Crepa de chocolate, tarta fría de frambuesa y limón,  brownie con nuez y frutos rojos.

BEBIDAS: Beso de fresa, amor celestial, agua de sabor natural, daiquiri de fresa, refresco de sabor, sangría casera.

Ahora, una vez elegidos los platillos, le indicaremos un nombre a cada uno, claro, que vaya acorde a todo el evento y también dejaremos una pequeña descripción, daremos formato y estructura a nuestro menú tomando en cuenta el número de personas, el ingreso de la persona que va a requerir el evento, etc.

                                                                                                              

El ejemplo que yo les mostraré será un evento para 50 personas, el costo toral del menú será de $....5035.00 Más el 30% de ganancia para que sea redituable $6,545.00 y ya haciendo las operaciones necesarias, el costo de entrada por persona será de $131.00